リンナイが首都圏在住の約1,900名を対象に行った「キッチンスペースに関する意識調査」結果をまとめ発表。現在のキッチンに満足している人は半数に満たないことが分かった。

　現在のキッチンスタイルは、「独立型」が38.9％でもっとも多く、「オープン型」30.5％、「カウンター型」26.5％、「アイランド型」1.6％の順。

　現在のキッチンの満足度は、「そう思う」12.8％、「ややそう思う」32.7％と満足している人は半数に満たないことがわかった。

　キッチンを他人に見せることができるかどうかについては、「そう思う」13.7％、「ややそう思う」26.3％となり、他人に見せることができる人は4割しかいないことがわかった。

　住宅を購入・リフォームする際にキッチンにこだわりたいかどうかについては、「そう思う」44.7%、「ややそう思う」35.9％で約8割に達した。

　その際、重視するのは「使い勝手(便利な機能)」87.4％、「お手入れ・掃除のしやすさ」73.5％、「収納性」70.9％など。デザインについては、「シンプル」71.1%、「清潔感がある」66.8%となった。

　理想のキッチンスタイルは「カウンター型」35.0％「アイランド型」25.7％と対面キッチンが多数を占めた。

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　調査対象者の属性がいま一つよくわからないが、わが家のキッチンに満足している人は過半に達せず、理想のキッチンスタイルにほど遠いことが分かった。

　分譲マンションについていえば当然の結果だ。調査では不満の理由について聞いていないが、「他の家庭のキッチンを見たとき目についてしまう箇所」でもっとも多いのが「間取り・広さ」47％であることからも、広さに問題があることが推測される。現在、ファミリーマンションのキッチンの広さはせいぜい3.5畳大だ。記者の〝主夫〟の経験からいってもこれは狭い。4.5畳大はほしい。プロの料理家に聞いたことがあるが、理想は6畳大だった。

　理想のキッチンはカウンター型、アイランド型が多数を占めたが、個人的には独立型がいちばんいいと思う。料理に集中したら、子どもや家族と会話しながらなどというのはまず無理。火加減、味付けがおろそかになる。手を切る可能性もある。オープン型、カウンター型、アイランド型は水や油が飛び散り、掃除が大変だと思うし、あちこちに調理器、具材、ごみなどが散らかっているのをどう始末するのか。

　さらに言えば、ガスとIHの両方が使えるハイブリッド型がいいと思うが、どこも積極的に提案しない（リンナイが最初に提案したのではなかったか）。家庭料理の定番であるチャーハン、野菜炒めなどは絶対ガスがいい。