東京都は5月21日、新型コロナウイルス感染者が新たに11人判明したと発表した。うち9人が感染経路不明・調査中。この日を含めた1週間の感染者は59人（1日平均8.4人）で、感染経路不明・調査中は23人（不明率39.0％）となり、政府が示した緊急事態宣言解除の感染状況の目安である1日平均10人、不明比率50％以下、前週より減少の3条件とも満たした。ただ、1都3県は政府も自治体も一体として解除を検討するとしており、この日の宣言解除は行われなかった。

都はまた、これまでの報告に追加すべき陽性者58人と、削除すべき重複者6人、陰性判明者5人が判明し、差し引き47人の感染者を追加すると発表した。これにより、5月21日までの感染者は累計5,133人になった。