「渋谷フクラス」

エントランス

　渋谷駅西口駅前の新生「東急プラザ渋谷」が12月5日オープンする。1965年の開業以来〝渋谷の顔〟として親しまれてきた旧「東急プラザ渋谷」の建て替え事業「渋谷フクラス」の主要部として装いを新たに誕生するもの。3日、開業を前にしたメディア向け内覧会が行なわれた。

　旧「東急プラザ渋谷」は1965年に開業。銀座の名店が楽しめる飲食や女性のファッションビルとして親しまれてきたが、100年に一度の東急グループの再開発事業に伴い2015年に閉館。その建て替え事業として先に竣工した地下４階〜地上１８階建ての「渋谷フクラス」の2～8階、17・18階部分を新生「渋谷東急プラザ」として開業するもの。大人の関心が高い「食」「健康」「美」「趣味」「ライフプラン」をキーワードに店舗69店舗が集積する。

　コンセプトは「大人をたのしめる渋谷へ」。渋谷から足が遠のいてしまった中高年齢層を呼び戻そうという戦略で、"若者の街"のイメージが強い渋谷で、あえて「大人」をターゲットにライフスタイル提案を行う。

　屋上階の17階には、渋谷の街を一望できるルーフトップガーデン「SHIBU NIWA」を設置、総合エンターテイメントレストラン「CÉ LA VI」が日本初上陸する。

　５階には「シブヤライフラウンジ」をテーマに、ソフトバンクロボティクスが初めて手掛けるカフェ「Pepper PARLOR」が入居する。

　２階から４階には、心と身体の“美”と“健康”をサポートする老舗ブランドなどが初出店する。６階～７階は飲食フロア、8階は東急リバブルの店舗。

　施設の商環境デザインを担当しているのはGLAMOROUS co.,ltd.（グラマラス）デザイナー・森田恭通氏。フロアごとに石（２階）、陶器（３階）、紙（４階）、金（５階）、木（６階）、土（７階）、光（17階）をモチーフに各フロアごとに異なる素材を採用しているのも特徴の一つ。

「東急プラザ渋谷」からの夜景

6F_GRAND SESSION

6階共用部

エレベータ周り

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　旧「東急プラザ渋谷」は、東急リバブルの旗艦店「渋谷センター」が6階に入居していたので取材のためよく訪ねたが、その行き帰りに1階のカフェで煙草を吸い、懇意にしていただいた東急グループの幹部の方がビル内にあった絵画教室の生徒だったので作品を見に行く以外ほとんど利用しなかった。

　そもそも渋谷は、学生のとき、星空を見上げながら（当時は星が見えた）宮下公園で永遠の愛を誓ったはずの彼女に捨てられたのも渋谷だったので、いい思い出がない。「ヒカリエ」もどうもなじめない。

　しかし、新生「東急プラザ渋谷」は、女性だけでなくサラリーマンにも支持されると思う。森田氏の自然素材を多用したデザインはいい。とくに６階の「木」をモチーフにした共用部分がいい。

　各フロアのテナントも共用部デザインと調和していればもっとよかったのだろうが、それは欲張りか。ただ、２階受付カウンターの側壁がシートパネルだったのは残念。

　最高に素晴らしかったのは、17階にある広さ約163坪の東急不動産が運営する会員制シェアオフィス「ビジネスエアポート渋谷フクラス」だった。

　えも言われぬ美しいブルーグレーを基調とするカラーリングと大理石など自然素材をふんだんに用いているのが特徴。30分2,000円のシャワーブースもある。テラスからは富士山も眺望できる。仮に分譲にすれば坪3,000万円以上と記者ははじいた。

「ビジネスエアポート渋谷フクラス」

　従前も悪くはなかったが、8階の東急リバブルの「渋谷センター」の接客ブースは、旗艦店にふさわしいデザインだ。白と黒が基調で、渋谷の街が一望できるキッズスペース付きの10畳大はありそうな部屋もある。トイレ（男子用）がまた美しい。

　店頭には、街の移り変わりが見えるタッチパネル式デジタルサイネージや無料で利用できるライブラリー、コーヒーサーバーも設置されている。

　
東急リバブル「渋谷センター」

キッズスペース付き接客室

　飲食では、7階の「やきとり荒木山」しか見なかった。220銘柄の日本酒を揃えており、好きなだけ飲んでいいと勧められたので大吟醸など４～５杯飲んだ。価格はそんなに高くない。近く同業の記者など3人で飲むことにしているが、ここにしようか。

　
「やきとり荒木山」

　17階と18階の日本初上陸「CÉ LA VI」は理解の埒外。コメントのしようがない。高価そうな松の盆栽もソテツなどと一緒にあったが外国人向けだろう。

「CÉ LA VI」

17F_SHIBU NIWAと18F_ルーフトップダイニング

　週刊住宅の今週号（12月2日号）1面記事を複雑な思いで読んだ。沖縄県の米軍用地の売買が個人投資家の間で活発で、銀行の担保価値は借地料の50倍にも達し、借地料は毎年１％上昇していると報じたものだ。国土の0.6％しかないのに米軍施設の70％超が集中し、沖縄本土の約19％が米軍用地というまるで植民地のような扱いを受けているのに心を痛めている記者は暗澹たる気持ちにもなった。戦争も軍事拡張も経済の延長で、資本の論理が貫徹されるとはいえ、あけすけにそんな恥部をさらけ出すことはないのではないか。メディアリテラシーについても考えさせられた。

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　今週もまた業界紙は代わり映えしない記事だろうと思っていたら、あにはからんや、週刊住宅は「沖縄 米軍用地の売買活発 地価は下落知らず」の横２段通し見出しと、「借地料、毎年1％上昇 銀行担保評価額は借地料の50倍」の縦４段見出しの記事が１面を飾っているではないか。

　とっさには何が書かれているか判断が付かなかった。強制的に収奪された地主たちは返還運動を展開しているのではなかったのか。

　よく読むと〝なるほど〟と納得もさせられる。何しろわが国の2019年度の防衛予算は約5.3兆円だ。同紙によると、国は毎年100億円の借地料を地主に支払っているという。国が借地人で、借地料が毎年1％確実に上昇するのであれば、貸すほうだって安心して貸せるし、銀行にとっても担保価値があるということだろう。

　同紙は地元軍用地の投資研究者のコメントとして、現在約4.2万人の地主が５万人に増大するのは時間の問題だとし、3,044㎡の土地が22区画（1区画138㎡）に分筆されて売買されていることを紹介している。

　記事には「個人投資家、本土から参戦」などと笑えない見出しも踊っている。

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　沖縄は〝3K〟、つまり基地、公共事業、観光経済を支えていると言われているが、この米軍基地用地の売買はその典型例なのだろうか。

　〝投資家〟も投資家だ。いくら取りはぐれがないとはいえ、沖縄県人の神経を逆なでするようなことがよくできたものだ。小林多喜二の「不在地主」を思い出した。多喜二はこれを書いたために北海道拓銀を首になった。沖縄県は逆か。

国交省屋上の「特定屋外喫煙場」（中央合同庁舎3号館屋上で）

国土交通省などが入居する霞が関の中央合同庁舎2号館・3号館から喫煙室がなくなったことは先月書いた。

　この日（11月29日）は、社会資本整備審議会住宅宅地分科会の委員による住生活基本計画の見直しに向けた勉強会が行われたので取材に出かけ、念のため「省内に喫煙所はないですか」と職員に聞いた。分科会が始まる直前の午後1時30分前だ。「最上階11階の上の屋上にあります」とのことだったので駆け付けた。

　屋上広場の隅っこにそれはあった。広さは10坪くらいか。屋根はなく吹きっさらし。十数人がタバコを吸っていた。

　分科会が終了した午後3時30分過ぎにも駆け付けた。会合前と同じくらいの人がいた。タイムを計った。2分間に10人が主に階段を登り屋上に出て行き、7人が屋内に入り主に階段を降りて行った。

　「登り」「降り」と書いたのは、屋外に通じるエレベータはあるのだが、「荷物の搬出入用です。荷物以外の利用は極力控えてください」との表示があり、職員は下層階から階段を登り降りする人のほうが多かったからで、全ての人が階段を使ったわけではない。

以前は喫煙所だった2号館のスペース

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このような、喫煙者に対する仕打ちは、今年7月から施行された「東京都受動喫煙防止条例」・「改正健康増進法」改正により、「保育所、幼稚園、学校、各種養成施設、児童福祉施設、病院、行政機関等は屋内完全禁煙。屋外（施設の利用者が通常立ち入らない場所）に要件を満たした喫煙所が設置されることは可」とすることが決まったからだ（9月1日からは保育所、幼稚園、小中高校等は屋外も含めて敷地内完全禁煙）。

　都の条例は、都民の責務として第四条で「都民は、喫煙及び受動喫煙が健康に及ぼす悪影響について理解を深めるとともに、他人に受動喫煙を生じさせることがないよう努めなければならない。２都民は、都が実施する受動喫煙の防止に関する施策に協力するよう努めなければならない」としている。

　条例に盾突くわけではないが、小生は「喫煙」をやり玉にあげるのなら、「超過勤務」「運動不足」「睡眠不足」「暴飲暴食」「糖分の摂取」「夫婦喧嘩」…も加えるべきだと思う。

　「受動喫煙」を言われると返す言葉はないが、喫煙者は激減しているのにどうして肺がんが激増しているのか。きちんと説明してほしい。「閾値」を示すべきだ。

　そもそも、「たばこ事業法」は第一条の目的で「我が国たばこ産業の健全な発展を図り、もつて財政収入の安定的確保及び国民経済の健全な発展に資することを目的とする」と高らかに宣言しているではないか。

　そして何より、わが国の憲法は「国民は、すべての基本的人権の享有を妨げられない。この憲法が国民に保障する基本的人権は、侵すことのできない永久の権利として、現在及び将来の国民に与へられる」（第十一条）「すべて国民は、個人として尊重される」（第十三条）「すべて国民は、健康で文化的な最低限度の生活を営む権利を有する」（第二十五条）と謳っているではないか。

こんな劣悪な環境で妙案が浮かぶはずはないと思うが…

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　国交省は「女性職員活躍と職員のワークライフバランスの推進のための国土交通省取組計画」平成27年1月に定めた（令和元年5月31日に一部改正）。全22ページにわたるもので、一通り読んだ。超過勤務の縮減の徹底、フレックスの周知、テレワークの推進など素晴らしい取り組みだ。ひょっとしたら、喫煙は怠業であり、館内禁煙の徹底を指示しているのではないかと心配したが、そのようなことは1行も書かれていない。

　タバコを愛する職員の皆さん、喫煙は仕事の能率を上げるのに必要不可欠だと思うし、ストレス解消にもなり、職員同士のコミュニケーションにもなる。階段の昇り降りは大変だろうが、健康増進のためと考えれば苦ではなくなる。　

　取材の機会があったら真っ先に駆け付けよう。

　立派なスギ材の椅子が並べられている2号館の前喫煙所はほとんど利用者がいなかった。

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　タバコと言えば、リッツ・カールトンを思い出す。リッツのホスピタリティの高さはよく知られている。記者は「ザ・リッツ・カールトン東京」開業初日に宿泊し、次のように書いた。

　タバコを吸いたくなったので､ロビーで「タバコを吸う場所は外しかありませんか」と聞いたところ、「バーなら結構ですので、よろしかったらどうぞ」とスタッフが応えた。内心、真っ昼間から１杯２０００円以上もするワインを飲まなきゃならないのかと思ったが､飲み物はオーダーしなくてもいいと言われた。こんなサービスをするホテル・旅館は日本中のどこを捜してもないだろうと思った。

　記者は、午後から仕事がなければ、間違いなくここでゆっくりタバコを吸い、ワインを飲んでいただろう。ロビーからは生演奏のクラシック音楽が流れてきていた。

「首里城の焼失 慙愧に堪えない」涌井史郎氏 国交省「芝生懇談会」（2019/10/31）

比類なきホスピタリティの高さリッツカールトン（2007/4/2）

　
「有明ガーデン」全容

　住友不動産は11月27日、同社が開発を進めている開発面積約10.7haの江東区有明北地区3-1街区の複合開発プロジェクト名称を「有明ガーデン」とし、その計画概要を決定した。

　同プロジェクトは2016年4月、国家戦略特別区域に認定されており、開発が進む臨海副都心の中でも施設・交通インフラの拡充、住宅開発などにより、多くの人口増加が予測されているエリア。開発規模は、約18haの「HARUMI FLAG」に抜かれる前までの7年間で都内最大規模。

　プロジェクトは、東京湾岸エリア最大店舗数を誇る200店超の大型商業施設を核とし、国際会議にも対応可能な国内最大約8,000人収容の劇場型ホールや劇団四季の劇場、大規模な温浴施設を備えた749室のハイグレードホテル、露天風呂付き温浴施設、総戸数1,539戸のトリプルタワーマンションなどで構成されており、“新たな賑わい創出機能”と“地域利便機能”を併せ持つ新拠点形成を図る。約38,000㎡の緑化エリアも整備される。

　5層からなる商業施設は同社が初めて自社で運営するもので、2階はアパレル・食物販・雑貨など、3階はアウトドア、スポーツ用品や生活雑貨中心、4階はキッズ系専門店、5階はレストランや大型フードコートなどで構成。敷地内に配した全11カ所、総面積23,000㎡超のイベントスペースを活用し様々なイベントも開催する。

　4層からなる国内最大、約8,000人を収容する劇場型ホール「住友不動産 東京ガーデンシアター」は、大迫力のライブイベントから国際会議まで対応可能。

　施設は、ゆりかもめ有明駅から徒歩2分・東京臨海高速鉄道りんかい線国際展示場駅から徒歩4分、江東区有明2丁目に位置する敷地面積約107,000㎡、延床面積約333,500㎡（マンション街区約161,000㎡、商業街区約172,500㎡）。開業は2020年4月から順次オープン。設計・施工は竹中工務店・前田建設工業。

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　実はこの日（27日）、同社はメディア向けプロジェクト発表会を行った。記者にも案内が届いていたのだが、すっかり失念しており、同業の記者から「どうしたの」との知らせを受け、駆け付けようと思ったら着くころには発表会が終わる時間だと分かり諦めた。

　なので、上記の記事は二ユース・リリースをコピー＆ペーストしたもので、情けない記事になってしまった。少しは読者の皆さんの参考になるよう、いくつか記事を添付した。

　このプロジェクト用地を同社が落札したのは2010年12月で、落札価格は容積率100％当たり一種42万円だった。記者は「安値で落札」と書いた。

　3.11が起きたのはその3か月後だ。液状化が心配になり、震災から1カ月後の4月、勝どき－晴海－豊洲－市場－有明－東雲－辰巳を見て回った。辰巳の都営住宅は大きな被害を受けていたが、他のエリアの被害は「軽微」だった。〝さすが東京都、液状化対策はしっかりやっている〟との印象を受けた。それでも、住友は高い買い物をしたのではないかと心配になった。

　あれから約10年。すったもんだの末、豊洲市場の移転が決まり、「HARUMI FLAG」は好調なスタートを切り、東急不動産他「豊洲」は江東区最高値の坪400万円を突破したにも関わらず第1期で450戸を供給した。湾岸は勢いを取り戻している。全1,539戸の「シティタワーズ東京ベイ」も売れ行き好調と業界紙は報じた。「有明ガーデン」はやはり安い買い物だったと言えるのではないか。

　東京オリンピック・パラリンピック選手村用地が1種8万円（記者の推測）で民間11社に売却されたことはこの際問わないことにする。

好スタート 第1期は330戸 住友不「シティタワーズ東京ベイ」 プラン秀（2017/8/17）

都営辰巳団地は軒並み20～30㎝地盤沈下液状化被害　～現地ルポ～（2011/4/7）

「晴海」「豊洲」「有明」　液状化は全く問題なし～現地ルポ～（2011/4/6）

記事は足で書け」「百聞は一見にしかず」業界紙に苦言を呈したい（2011/3/29）

海・山・地の神の怒りの刃見る思い千葉市美浜区の液状化被害も甚大（2011/3/23）

この巨大地震でも口をつぐむ人とマスコミ報道（2011/3/23）

落ち込んだ記者を救ってくれた2羽のハト 交尾を激写（2011/3/16）

住友不動産　「有明北３－１」容積率1種当たり42万円の安値で取得（2010/12/22）

スウェーデンハウス代表取締役社長・岡田正人氏が11月18日死去した。享年72歳。通夜は11月25日（月）18時から、告別式は1月26日（火）10時30分から12時まで。同社と岡田家の合同葬により青山葬儀所で執り行われる。

葬儀委員長は同社代表取締役会長・齋藤英男氏、喪主はご令室の岡田みどりさん。連絡先は同社総務部（03-5430-7620）。

　日本政府観光局がまとめた2019年10月の訪日外客数は、前年同月比5.5%減の249万7千人となった。韓国からの訪問客が日韓関係の悪化により前年同月比65.5％減の19.7万人と激減したのが影響した。前年同月を下回ったのは、韓国からの訪問者数が半減した2019年8月以来2か月ぶり。

　ラグビーワールドカップ2019日本大会の開催により、ラグビーワールドカップの出場国からの訪日外客数が前年同月に比べ8万1千人増え、東南アジア市場は、全市場で前年同月比が2桁の伸びを記録するなど引き続き堅調に推移している。

　市場別では、英国、ロシアで単月として過去最高を記録したほか14市場で10月として過去最高を記録した。

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　韓国観光局が発表した10月の入国者数は約165.6万人で、前年同月の約152.8万人より8.4％増加したが、日本からの入国者数は約24.9万人となり、前年同月の約29.0万人から14.4％減少。前年同月比で減少したのは2017年12月以来2年10カ月ぶり。

時価50億円！？　綱町三井倶楽部のサロンに掲げられているターナーの作品

　三井デザインテックは11月19日、恒例のプレスセミナー＆懇親会をジョサイア・コンドルが設計したわが国の歴史的建築物「綱町三井倶楽部」で開催した。

　プレスセミナーでは、「働き方改革を革新させるクロスオーバーデザイン」をテーマに、東京大学大学院経済学研究科・稲水伸行准教授と同社企画・マーケティング室長・大川貴史氏によるABWの効果についてのトークセッションと、同社ワークスタイル戦略室長・岡村英司氏によるオープンイノベーションの事例紹介などが行われた。懇親会では、NPO法人オペラ普及団体ミャゴラトーリのソプラノ・高橋絵理氏、バリトン・薮内俊弥氏、ピアノ・松岡なぎさ氏による生演奏も行われた。

　セミナーの冒頭、同社・渋谷忠彦社長は業績について、「当社事業の2つの柱の一つ、オフィス、ホテル、商業施設向け事業は大規模開発やリニューアル工事が順調に進んでおり、オリンピック・パラリンピック以降も順調に推移すると予測している。もう一つの柱である住宅向け事業は、当社の関わっている高額マンションなど好調に推移している」と順調に進捗していると話した。

渋谷社長

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　ABWが世界的な潮流であることはよく分かる。働く場所を自ら選択でき、ストレスも軽減され、能率・効率も向上することが定量的に証明されているようだ。

　セミナーで報告されたオフィスワーカーの行動を可視化する「Beacapp Here Pro」はいま一つよく分からない。労働者を24時間365日〝監視〟することにならないのか。肉牛、養豚、競走馬のタグ（自動管理システム）とどこがどう違うのか。

　記者などはほぼ1時間に一度タバコを吸うために地階にある喫煙所に通う。時間にして数分。1日8時間労働として約40分。タバコを吸わない人は〝無駄〟〝怠業〟とみるかもしれないが、記者にとってはブレス（息継ぎ＝息をしないと生きられない）と一緒だし、書いた記事をコピーしてタバコを吸いながら校閲する仕事の一環でもある。トイレで用を足すだけでなく化粧、食事、読書その他をする人の気持ちも分からないわけではない。

〝乾杯！〟左から高橋氏、渋谷社長、薮内氏

　
高橋氏（左）と薮内氏

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　エントランスホールにターナーの絵画が無造作に掲げられていることは一昨年紹介したが、そのとき渋谷社長からターナーの作品はもう一点あり、過去に同様の作品が50億円で落札されたと聞いた。

　まさか、一介の記者なんぞに三井グループの役員クラスしか利用できない「綱町三井倶楽部」のターナーの絵が掲げられている部屋に入れてくれるはずはないと思い、そんなことをすっかり忘れていた。

　ところが、この日、セミナーに参加するため受付を済ませたすぐ後、渋谷社長が右隣の同社専務取締役経営企画部長・檜木田敦氏に目配せし、檜木田氏は渋谷社長の意を酌んだのか、「ターナーの絵はここにある」と、ホールに隣接する「サロン」に掲げられているターナーのもう一点の作品を見せてくれたのだ。

　冒頭の写真がそれだ。大きさは10号くらいか。エントランスホールの絵は100年以上前から飾られていたためかかなり劣化が進んでいるが、この作品はそれほど傷んでいない。価値はこちらのほうが大きいかもしれない。

　檜木田氏は「館内に絵画だけでも20～30点はあるはず」と話した…話からすると、館内の絵画など芸術品だけで数百億円の価値があるとみたが…そんなに価値があるものを秘蔵、死蔵するのももったいない。修復を施し広く一般に公開したらどうだろう。三井の価値も上がるのではないか。

エントランスホールのターナーの作品（右隅には数人の人物が描かれている）

「サロン」のドアの後ろの壁に掲げられているサー・ト一マス・ローレンスの作品

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　同社インテリアデザイン事業部の方ともしばし歓談したのだが、記者は「モデルルームのフェイクの観葉植物をやめていただきたい」と懇願した。

　この懇願が正しいことを「綱町三井倶楽部」の共用部で発見した。一つはホールに飾られていた盛花だ。甘い香りがホールを包んでいた。10万円はするはずだ。もう一つは、１階ベランダにさりげなく置かれていた「浮き花」だ。これにはもう絶句するしかなかった。ミレーの「オフィーリア」を思い出した。

　これが賓客に対する「お・も・て・な・し」だ。価格が数千万円もするマンションのモデルルームに100円ショップでも買えそうなフェイクの仏花や、見たとたん食欲をなくす場末の飲食店のディスプレイにも似た観葉植物や造花をこれ見よがしに飾り立てるデベロッパーの神経が分からない。

　そんな無礼を働くばかりか、「来場者プレゼント」なる意味不明の分譲価格に含まれる商品券やギフトカードを配付する－見え見えのおためごかしはやめたほうがいい。

　接遇スペースやモデルルームの観葉植物を全て本物にして成功したコスモスイニシア「中央湊」の事例を添付する。

ホール正面の盛花

ベランダに置かれていた「浮き花」

外観

ターナー発見 椿姫 乾杯の歌に「ブラヴォー」 三井デザインテック セミナー・懇親会（2017/12/4）

デザインが企業・経営者、住宅を変える 三井デザインテックが第2回セミナー（2016/10/20）

パーカーズとコラボの第三弾 コスモスイニシア「中央湊」の緑の質と量に感動

いい加減にしてほしい モデルルームのケミカル製品・造花の氾濫（2017/5/23）

　
地方創生SDGs官民連携プラットホーム・企業版ふるさと納税分科会（シティラボ東京で）

　内閣府が主催する地方創生SDGs官民連携プラットホーム・企業版ふるさと納税分科会（第4回）か11月15日行われ、全国33の地方自治体と28の企業双方で約90名が参加。自治体によるプレゼンテーションや個別相談会・意見交換会、名刺交換会などで盛り上がった。

　同プラットホームは、SDGs17の目標のうち「11 住み続けられるまちづくり」は地方創生と深く関連し、企業版ふるさと納税は「17 パートナーシップで目標を達成しよう」に通じるものであり、地方公共団体が実施するSDGs関連事業に企業版ふるさと納税を活用し双方がwin－winの関係を構築するのが目的。

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　平成28年（2016年）の税制改正で創設された企業版ふるさと納税制度は、国が認定した地方公共団体の地方創生プロジェクトに対して企業が寄付を行った場合、寄付額の3割を法人関係税から税額控除し、通常の損金算入による軽減効果（寄付額の約3割）と合わせ最大で寄付額の約6割が軽減されるというものだ。

　これまでの実績を見ると、平成28年度の寄付件数517件、寄付額747百万円だったのが、平成30年度では寄付件数は1,359件、寄付額は3,475百万円とそれぞれ大幅に増加している。

　実績を都道府県別にみると、もっとも寄付件数が多いのは鹿児島県で255件、206件の岡山県、長野県の191件が続く。寄付額の最多は北海道の618百万円で、茨城県の547百万円、青森県の501百万円の順。寄付件数の最少は沖縄県の1件で、額の最少も沖縄県で20万円。

　寄付額のもっとも多い企業は、平成28年度はニトリホールディングスの約6,163万円（北海道夕張市）、平成29年度はツルハの1億7,000万円（福島県）、平成30年度はCygamesの約4億円（佐賀県鳥栖市）。

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　この実績が多いのか少ないのか、見方は人それぞれだろうが、所得税・住民税の控除が受けられ、返礼品ももらえるふるさと納税の平成30年度実績は約5,127億円（対前年度比1.4倍）、約2,322万件（同1.34倍）だ。これと単純比較はできないにしろ、企業版ふるさと納税も飛躍的に増大することを期待している。

　各地の街づくりを取材して自治体主導ではうまくいかないことを実感しているからで、この日のプレゼンでも「企業の支援がないと（自治体主導では）どうにもならない」（福島県）「一般財源はゼロ。民主導」（大阪府）「（企業と）一緒に取り組みたい。熱意が欲しい」（北海道恵庭市）などの声が聞かれた。

　プレゼンは時間の制約があったためか10自治体しかなかったが、記者が一票を投じるなら鹿児島県日置市の「ごみの減量・子育て支援」の取り組みだ。詳細は内閣府のホームページでも公表されているはずなので省略するが、〝税金を燃やさない〟というスローガンがいい。セコムやALSOK、ホーチキなどが寄付すれば大きな宣伝効果が期待できるし、わが故郷・三重県のカメヤマローソクも乗ってはどうか。

　大分県杵築市の「貧困・孤立の連鎖に陥りやすい若者の社会進出支援モデルの構築」には胸を打たれた。

　住宅・不動産業界では、三菱地所は岡山県真庭市に寄付すると聞いている。

「薪火グリルazer（アゼル）」（カウンターの目の前に薪窯がある）

　保存料や化学調味料を一切使用しない、素材のおいしさをそのまま味わえる飲食店「薪火グリルazer（アゼル）」が11月22日（金）、小田急線「代々木八幡」駅近くでオープンする。開業を控えた11月15日（金）、マスコミ試食会が行われた。

　「azer」はペルシャ語のアゼル＝炎という意味で、保存料や化学調味料を一切使用せず、エゾシカや軍鶏などのジビエ、短角牛、豚、鶏などの肉や自然栽培の季節の野菜のグリルやサラダが提供される。人気NY系グリルレストランに長年勤務した川端康介氏が独立して開業するもの。店は、小田急線代々木八幡駅から歩いて数分、渋谷区富ケ谷1-51-12。広さは20席／10.4坪。　

　出店に当たっては、飲食店の独立・開業支援を行っている株式会社上昇気流がサポートしている。

薪窯

川端氏

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　案内状が届いたときは〝不動産に関係ない〟とためらったのだが、〝誘われたら断らない〟のが記者のモットーなので参加した。「命を大切に頂く」コンセプトがいいではないか。

　店内は、サクラの薪がパチパチと音を発し、勢いよくめらめらと燃えていた。田舎育ちの記者は、焚火を囲みながら大人たちのあけすけな身もふたもない猥談を含む世間話を聞きながら育ち囲炉裏火、炭火、漁火、迎え火、送り火、煙火などは日常だったし、付け火などは全くなかったのでとくに驚きはせず、逆に、ゆらゆらと揺らめく暖炉にはらはらと涙し魅入った青春時代を思い出したのだが、最近の人はこのような炎を見る機会はほとんどなくなったのではないかと感慨を新たにした。

　この日供された蝦夷鹿ロース、短角牛Lボーン、プラザオラ（塩漬け）、赤ナス（ヒゴムラサキ）、豚サラミなどは最高に美味しく、本場ドイツ・ゾーリンゲンのナイフの切れ味もよかった。

　中でも赤ナスが絶品だった。薪火の遠火で10分くらいかけてじっくりグリルされたもので、マシュマロのように柔らかく、口腔に甘みが広がった。生でも食べられるのに、たっぷり時間をかけて蒸し焼きされるナスも食べられ甲斐があるというものだ。「本当はもっと時間をかけたかった」と話したスタッフの声にまた驚いた。

　鹿肉も美味しかったのだが、鹿と言えば、そのまま冷凍保存し、スライスしてルイベ状で刺身として食べるのが一番おいしい。赤みの色が美しく、低カロリーなので記者のような糖尿病でもたくさん食べられる。日本酒はもちろん、ワインは赤でも白でもいける。いつもお世話になっている競走馬を思い出し、〝かわいそう〟が先立つ馬刺しとは比べものにならない。

　鹿の生肉を食べたことからE型肝炎を発症した事例が報告され、厚労省が自粛を呼びかけたことから飲食店では供されることがなくなった。残念。

　店の印象としては、薪を燃やすための酸素を送り込む機器と排煙設備の音がやや気になり、店舗デザインにもっと工夫を凝らすべきではないかと感じた。料理を引き立たせる音やデザインの役割は大きいはずだ。

　まあ、残り火のような記者などの年寄りがメインではなく、火傷を恐れず愛やら恋の火蓋を切るのにもってこいの店なのだろう。隣の女性に「30代ですか」と口火を切ったら、「53歳です」と返ってきた…。会話に点火するどころかたちまち消火鎮火した。

この日供された料理の一部

「GICROS GINZA GEMS」（ジクロスギンザジェムズ）

野村不動産は11月16日、同社が企画監修・設計監修を行い、グループ会社のＮＲＥＧ東芝不動産が運営する「みゆき通り」「と外堀通り」が交差する銀座の一等地に商業施設GEMSシリーズ13棟目の「GICROS GINZA GEMS」（ジクロスギンザジェムズ）をオープンする。開業に先立つ12日、メディア試食会を行った。

物件は、東京メトロ銀座駅から徒歩2分、中央区銀座六丁目に位置する敷地面積約276㎡、鉄骨造（一部鉄筋コンクリート造、鉄骨鉄筋コンクリート造）地下3階、地上11階建て延べ床面積約841㎡。

建物外観に立地特性にふさわしい市松模様を採用。キービジュアルも市松模様をベースに展開していく。

低層階（地下1階～２階）には物販店舗の旗艦店、空中階（３階～11階）には世界初出店を含む飲食店舗が入居する。

野村不動産は、GEMSシリーズの開発を年間4棟前後のペースで進め、2028年までに40棟の開発を目指している。

「上杉 銀座本店」

個室（壁際には百数十万円しそうな瘤付き古木がさりげなく置かれていた）

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　他の取材があり、記者が駆け付けたのはイベント終了30分前。同業者の後について最初に入ったのが５階の米沢牛が売りの「上杉 銀座本店」だった。店舗を見るだけにしようと思ったら、スタッフと店を経営するエヌディエス代表取締役・情野薫氏から米沢牛とサラダ、赤ワインを勧められ、しばし歓談。

　記者は肉をあまり食べないが、なにせ本場松坂牛の三重県出身（地元の人間は臓物のなぜそう呼ぶのか分からないが〝とんちゃん〟をよく食べた）だし、米沢は個人的にも縁ある場所で、米沢牛の美味しいのはよく知っている。

　そして何よりも店の名称にも採用されているように、山形は米沢藩主・上杉鷹山を生んだ地だ。記者は政治家や経営者をよく知らないが、童門冬二氏の小説「上杉鷹山」（集英社）を読んだ限りでは近現代のもっともすぐれた政治家＆経営者のような気がする。さらにまた、山形県は土門拳、藤沢周平、井上ひさし、丸谷才一など著名な作家・芸術家を輩出しており、好きな県の一つだ。

「上杉 銀座本店」には、専用の化粧室付きの10人くらいが利用できる壁全面が大谷石で張り巡らされた個室もある。客単価は1～数万円とみた。

他の店は、７階の焼き肉店「山科」を少しのぞいただけだが、帝国ホテルのレストランとも競える客単価の高い店が揃っているようだ。「肉屋田中」のおまかせコースは35,000円とか。